海南近日一段影片在網路上瘋傳，有民眾發現小朋友吃的手撕肉乾碎屑掉在地上，引來一群螞蟻大軍搶食，沒想到沒過多久，螞蟻竟集體暴斃，畫面讓人看了頭皮發麻。影片曝光後引發熱議，不少人直指問題出在零食成分裡的「乙基麥芽酚」與「亞硝酸鈉」。
根據該款零食的標示，乙基麥芽酚主要用於增添甜香風味，亞硝酸鈉則為防腐劑。專家解釋，這兩種物質對人類來說在合法劑量下相對安全，但對體重僅約5毫克的螞蟻而言，就像吞下「致命毒藥」，亞硝酸鈉會抑制細胞攜氧能力，導致螞蟻窒息死亡，兩者交互作用類似商業殺蟲劑。
不過有網友直言：「螞蟻死亡不代表對人有害啦，劑量差異很大。」但也有不少家長憂心表示，市面上部分零食、特別是來路不明的散裝或小品牌產品，可能添加過量或違規使用添加劑，長期吃食用恐對兒童肝腎造成負擔。
專家也提醒，雖然螞蟻死亡的畫面驚悚，但不代表零食對人體劇毒，真正的問題在於「兒童能不能常吃」。由於小朋友肝腎代謝功能尚未發育完全，若將這類高添加、重口味的「科技零食」當作日常點心，不僅可能影響味覺發展，還可能累積添加劑、干擾生長發育。
值得注意的是，過去曾有市場監管單位多次查獲，部分熟肉乾製品違規添加亞硝酸鈉，明明該類產品不允許添加，業者卻為了「色澤紅潤、延長保存」而偷偷使用。專家建議，若發現購買的肉乾顏色異常鮮紅、放很久都不壞，就要提高警覺，避免讓孩子吃下「隱形殺手」。
