天氣越來越熱了，從外面回到家，吹著空調吃上一口冰鎮西瓜，簡直是無上的享受。實際上，我們本身也是世界上最愛種西瓜，也最愛吃西瓜的國家。中國每年的西瓜產量接近8000萬噸，其中絕大部分都被我們自己消費掉了。我們一個國家的西瓜消費量，就比全世界其他國家西瓜消費量的總和還要多。
根據考古發現，西瓜最早是在漢代通過絲綢之路傳入中原的，西瓜的原產地實際上是在非洲。一開始，西瓜並沒有我們現在吃的這麼甜，是經過上千年的人工栽培後，西瓜才形成了現在的可口味道。我們平時見到的西瓜品種也有很多，有綠皮西瓜，黑皮西瓜，青皮西瓜等。但是你見過白皮西瓜嗎？
在河北邢台威縣，有一種白皮，白瓤，白籽的西瓜，看上去就跟冬瓜差不多，其實它的名字叫“三白”瓜，是在河北南部地區特產的一種西瓜。在唐宋年間，三白瓜曾作為皇家貢品，因而本就十分高貴。據歷史記載，三白瓜皮如玉、瓤如脂，籽如珠，本身糖分很高，嘗一嘗也有蜜糖的香味。而且這種瓜耐儲存，可以儲藏三個月。
不過，三白瓜看上去還是跟冬瓜太像了，不符合人們對西瓜的固有印象。現如今市面上基本都是青皮紅瓤的天下，因為這種瓜看上去十分漂亮，口感也沒得說。而三白瓜現在的種植範圍依然在河北南部，已經成為了一種稀有品種。不過隨著現代人們追求新奇的風潮，三白瓜也重新成為了一種網紅西瓜。與人們後天用模具打造的方形西瓜不同，三白瓜完全是自然生態的，雖然口感不如青皮紅瓤西瓜，但物以稀為貴，吃上去也有種特殊的口感。
隨著現代農業科技的發展，相信我們會有更多更美味的水果被研究出來。最近市面上就有羊角蜜瓜等許多從未見過的水果品種，還真是讓人眼前一亮呢。
