台灣是美食王國，街頭巷尾各種美味不斷誘惑人們食慾。太多炸雞、珍奶或滷肉飯代表自由基、熱量及膽固醇，結果就是鮪魚肚等脂肪堆積。人的天性就是很多弱點，因此若有藥物能讓人盡情享受美食卻不會變胖，相信必定大熱銷！最近美國德州大學健康科學中心（UT Health San Antonio）研究員正在開發這種藥物，讓吃不胖夢想更近一步。
減肥藥跟鎂離子有什麼關係？鎂不是牙齒、骨骼健康的保健食品成分嗎？沒錯，鎂有助鈣吸收並降低骨質疏鬆風險，對人體還具多種重要生理功能，如影響遺傳物質複製、神經傳導、肌肉收縮、免疫調節及能量代謝等。
粒線體是細胞的「發電廠」，能代謝脂肪、醣類以產生能量，粒線體鎂離子多寡會影響代謝效率，一方面可助細胞產生正常能量；但鎂離子過量會抑制產生能量。這次美國德州科學家即透過調節粒線體鎂離子含量達到促進消耗脂肪、醣類的目的。
MRS2基因會表現出能運送鎂離子進入粒線體的蛋白質，以維持新陳代謝正常運作。研究團隊意外發現，當將實驗小鼠MRS2基因拿掉後，小鼠新陳代謝效率不降反升，且就算以高糖高油飼料餵養仍不會變胖，也沒有脂肪肝。此結果讓科學家對MRS2的認識又更進一步，並提供開發減肥藥物的新方向，也就是找尋能抑制MRS2蛋白將鎂離子運送入粒線體的藥物。
研究員查考文獻發現，名為CPACC（chloropentaammine cobalt chloride）的藥物或許能抑制MRS2活性。實際測試結果顯示，低濃度CPACC就足以抑制粒線體吸收鎂離子，更重要的是，餵食富含脂肪的飼料小鼠給予CPACC後就不會變胖了，且血液肝指數下降，意味肝功能也改善。這實驗結果簡直讓愛好美食的人看到希望的曙光：美食與健康兩全其美之境。
由於肥胖會增加許多疾病風險，如心血管疾病、糖尿病及癌症等，研發出成功減肥藥將有相當大健康益處及經濟利益，研究團隊應會持續研究，直到開發出造福全人類的藥物。
