喝咖啡的趨勢在台灣逐年增加，外媒更統計出國人一年可喝掉 28.5 億杯的咖啡！由此便可看出台灣人對咖啡的熱衷，不僅咖啡，咖啡店內提供的精緻餐點、甜食，更是吸引著咖啡愛好者們能在咖啡廳待上一天。而在台灣咖啡廳百百家之下，曾獲外媒評選為台灣七大咖啡館之一的「ALL DAY ROASTING COMPANY」，旗下所推出的精品咖啡品牌「THE NORMAL」，這回將特別攜手真芳與東京巴黎甜點店，推出超限定的熱壓吐司以及聯名甜點啦！快跟著 J 的腳步一起來看看這回的聯名新品吧！
隨著台灣人喝咖啡的習慣增加，在各大連鎖咖啡館甚至超商就能輕易地買到一杯咖啡，但對於追求頂級咖啡的愛好者來說相對不容易，因此「THE NORMAL」以精品咖啡為核心，參考歐洲 Espresso Bar 的營業模式，於 2017 年開設首間店，小而美的店型沒有太多附加服務，用更親切的價格提供更高品質的咖啡，讓喝好咖啡變成一件在日常不過的事，並且於今年選在敦北開設了二店，有別於仁愛店的快速模式，極具北歐風的寬敞空間設計與大面積的咖啡吧檯，選用內嵌式的 Modbar 咖啡機，讓咖啡師與客人之間無遮蔽阻礙，感覺起來更親近，也可隨時來場咖啡交流，在進入空間的同時能夠放鬆體驗與感受生活的美好，並能品嚐一杯好咖啡！
Fine Dining 中很常見的 Wine Pairing，餐與酒互相襯托，THE NORMAL 利用咖啡佐餐的概念提供客人更豐富的 COFFEE PAIRING，特別邀請台北必吃早餐「真芳」和網路甜點名店「東京巴黎甜點」聯名推出四款全新商品！「堅果花生吐司」以核桃、夏威夷果、腰果等堅果與花生醬製成的抹醬，抹在約 2 公分厚的吐司中進行熱壓，吐司酥脆與香醇滑順抹醬，甜而不膩，一吃上癮！
「厚雞堅果吐司」選在 2 公分厚的吐司疊上厚切雞肉片與切達起司，再擠上綜合堅果醬後進行熱壓，清爽雞肉佐以鹹香起司與甘甜抹醬，層次感十足！兩款吐司與帶有柑橘、水果柔和酸味的中度烘焙豆都非常的契合。
另外，東京巴黎甜點的「國王巧克力」使用了 85% 黑巧克力及 70% 巧克力調配出獨家巧克力舒芙蕾蛋糕體的苦甜風味，內餡夾層是以法式雪梅奶霜、法國草莓餡以及法國覆盆子餡堆疊，並以台灣香水草莓妝點，是款外貌與實力兼具的甜點，適合香醇厚實的美式黑咖啡，讓蛋糕的奶油香氣更加提升。
鎮店之寶「巴黎燒燉布蕾」綿密蛋糕體搭配上滑順的布蕾餡的完美結合，配上以爽口、酸味較淡，富有甜味、堅果、巧克力、白葡萄酒風味的單品豆最為合適，希望各位咖啡愛好者得以在 THE NORMAL 品嚐到好的精品咖啡外，也能有更豐富的食物選擇，以不同的形態去滿足不同人對於咖啡店的想像、期望，為所有喜歡喝咖啡的人創造一個在日常不過的舒適空間。「THE NORMAL」與真芳、東京巴黎甜點店得聯名將於 23 日正式開跑，並一路販售至 1 月 6 日，大家可千萬別錯過了！如果想知道更多消息，還請持續鎖定 J 的後續報導。
文/早小安
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