每到冬天最紅的水果就是草莓了,鮮嫩欲滴的草莓讓人為之瘋狂,隨著草莓盛產的季節來臨,人氣烘焙坊「TARTINE唐緹」推出一系列冬季限定的草莓甜點!看到這裡,是不是已經讓大家食指欲動了呢?今年的冬天雖然來得晚,卻是又急又猛的讓大家瞬間進入了寒冬中,而在這個凍死人的季節,知名的「Tartine唐緹」也在此時推出了草莓季,好讓大家有個甜蜜的冬天!現下就讓 J 帶著你一起來看看「Tartine唐緹」的草莓季限定餐點吧!
以甜點及伴手禮聞名的「TARTINE 唐緹」,店內商品皆是天然食材純手工製作,今年冬天特地選用了當季的苗栗大湖草莓來製作甜點,並嚴格挑選直徑達 2.8 公分、高度 4 公分的大號草莓,光看到這裡就得衝一波了吧?「Tartine唐緹」首發推出了「豪華極品草莓蛋糕」,以雙層蓬鬆的日本黃金戚風蛋糕中,夾入 15 顆豪華版爆量的大號草莓妝點,搭配上法國頂級鮮奶製成的香醇卡士達內餡,中和草莓天然的酸味,堆疊出更高的香氣層次,勢必可角逐今年最搶手的草莓甜品之一!
第二款為「維娜草莓蛋糕卷」基底是鬆軟的戚風蛋糕,再將法國愛樂薇鮮奶油與馬仕卡邦起司調和成的乳酪慕斯,與高達 4 公分的大湖草莓一起捲入蛋糕中,入口時酸甜草莓香從舌尖迸發,融合滑順乳酪慕斯與扎實海綿蛋糕,醉心這充滿幸福的的甜蜜滋味!
而來到了秋冬,除了草莓以外,當然不能忘記芋頭啦!這回唐緹也結合了兩種超高人氣食材,打造出草莓元寶一舉擄獲草莓控與芋頭控的心!使用了小農合作的大甲芋頭製作內餡,採用獨特的「烤式」製作法,避免過多水分影響芋頭的香氣,並與大號的草莓一起夾進特製的銅鑼燒外皮,香甜草莓與濃郁細緻的芋泥實在讓人沈醉,加上可愛小巧的造型絕對是少女們最愛。
另一款則是「蜂蜜芋泥捲」,同樣使用小農合作的大甲芋頭,以烤式手法製作芋泥,鎖住原始芋頭香氣,保留芋頭顆粒讓口感更有層次,與鮮奶油一起夾入甜香十足的蜂蜜蛋糕中,完美融合的風味,讓芋泥控愛不釋手!
看到這裡,是不是讓大家已經口水直流了呢?畢竟作為口慾滿腹的秋冬季節,光是用看的就讓人坐立難安、忍不住想買來囤貨啊!而作為冬季限定的草莓季,大家可千萬要記得過完了這個冬天,就要再等上明年喔!如果想知道更多消息,還請持續鎖定 J 的後續報導。
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