每天都一定要吃早餐啊！生在台灣可說是相當幸福，因為除了傳統的中式早餐以外，我們還有著西式餐點、新加坡、越南等各國早餐可以讓我們選擇，變化性相當豐富。而最早歷經各種不同的文化及社會的發展變遷，從農業社會的醬菜配飯，到了光復、十大建設時期，各式傳統小食、燒餅油條、西式早點等的出現，也讓台灣瞬間成了美食之都！而為了讓我們更了解台灣早餐的文化發展，知名早餐店「真芳」也特別與臺北文創記憶中心的「嘿！早餐吃什麼？」合作，並舉辦了四場大台北「早餐跳島計畫」，從慈聖宮、阜杭豆漿、美而美到樂子餐廳與真芳等，新舊世代早餐交替，由真芳早餐店老闆張文哲帶隊導覽，讓大家更深入體驗早餐文化！
在臺灣有個特殊的景象，三步一小廟、五步一大廟，這獨有的信仰特色文化，也是社會發展安定的重要力量， 廟宇了信仰的功能外，也是民眾聚集交流、喝茶話家常的地方，所以在廟口總能找到當地最道地的美食，街坊鄰居的早餐、午餐或小點，想吃到在地，又有文化風土和人情味，那就朝廟口走就對了。台北大稻埕的慈聖宮，特色是那限時的早午餐，太早或太晚來都不行，最具代表性的就是傳承四代的「肉粥」，大骨熬煮的粥，保留米飯的咬勁，搭配油蔥及赤肉，口味簡單樸實，搭配炸得鹹香酥脆的紅糟肉，是行家推薦的道地組合。
接著，談到台北最具代表的早餐，不得不提到阜杭豆漿，隨著二戰結束，國民政府移至台灣，引進中國各地區的飲食文化，其中燒餅油條就屬其一，1958 年創立的阜杭豆漿，販售豆漿、燒餅、油條、蛋餅等傳統中式早餐，受到消費者與各國遊客歡迎，必點招牌「厚燒餅夾油條」更榮獲必比登推薦，是傳承了一甲子的台北美味早餐。
隨著現代人生活習慣的改變，假日睡到自然醒的早午餐文化開始盛行，加上資訊日漸發達，各國美食逐漸進入台灣，「樂子the Diner」於 2006 年成立，屬於台北早午餐的鼻祖之一，以炒蛋、培根、馬鈴薯等美式餐點為主。
新世代的台北早餐，保留了台灣在地特色風味與異國美食的轉換，將老一輩流傳下來的好味道再次變化出新的風貌，以真芳為代表，招牌炭烤吐司及古早味粉漿蛋餅是傳承至老一輩的手藝，在食材的選擇與品牌塑造上摻入了新時代作法，讓台味早餐在年輕世代發光發熱！為了讓消費者有機會實地品嚐特色早餐的滋味，將在 10 月 5 日至 10 月 9 日安排 4 場大台北「早餐跳島計畫」，由真芳創辦人張文哲帶領大家體驗台北世代早餐，如果你是名每日必吃早餐的老饕可千萬別錯過！
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