富錦樹集團創辦人吳羽傑攜手烘焙職人武子靖創立「niko bakery 日香高級吐司專門店」，以一系列輕柔、保濕、綿密的「美肌生吐司」，帶來日常新美味與自家私房吃法！更以「吃了會微笑的吐司」之主軸打造全台首間「吐司生活概念選品店」，精選國內外之選品完美呈現質感吐司日常。為讓更多吐司愛好者共襄盛舉，更推出串連台灣早期麵包車意象的「微笑吐司車」引爆社群討論，也讓台北各個角落都能瀰漫迷人的吐司香氣！
富錦樹集團創辦人於 6 年前第一次在日本 YORONIKU 燒肉吃到日本銀座 CENTRE THE BAKERY 的夢幻生吐司後，便開始關注其發展。為了解生吐司在日本成功的經驗，拜訪超過 30 家店，嘗試逾 100 次的各類吐司，更與烘焙職人武子靖一同帶著團隊針對 5 家店做深度調查，終於研發出這款細緻、Q 彈、保濕，連皮都好吃的「美肌生吐司」。而 niko bakery 日香高級吐司專門店中的 「日香」意指每日餐桌的香氣，nikoniko(にこにこ)則是日文「笑咪咪」的意思。團隊傾心製作，期望帶給各位「吃了會微笑的吐司」。
而為帶來保濕潤澤、醇香不膩的生吐司，團隊嚴選上等食材，採用日本進口一級麵粉、優質無負擔的天然發酵奶油、自家培養的天然野生酵母與台灣精選龍眼蜜製作。製作過程採用直接發酵法，加入黃金比例湯種麵糰，手作揉製、切分等工序，在精準的控制過程中，可保持氣孔精密，創造出就像嬰兒的肌膚，讓「美肌生吐司」就此誕生！而「美肌生吐司」共推出 3 款，分別為含濃稠奶香的 genki、專為奶製品過敏者所研發之無奶的 niko 以及使用張錫斌黑糖 X 義豐冬瓜茶的限量口味黑糖冬瓜。其 Q 彈水嫩的吐司體，完美演繹「美肌生吐司」的迷人魅力。
新質感日常！全台首間「吐司生活概念選品店」為早晨點綴儀式感
「niko bakery 日香高級吐司專門店」本次邀請台灣新銳藝術家 Johnnp 操刀設計 CI 及整體視覺，圍繞「吃了會微笑的吐司」之主軸打造出討喜吸睛的風格。
而整體店裝為延伸自家餐桌的暖心記憶，採用溫馨簡約的木質調風格帶出吐司的純粹與美好。而實體店舖不僅販售吐司，更是以吐司日常為主軸而打造的概念店，嚴選創辦人喜愛的國內外生活品牌商品，帶來台灣首間「吐司生活概念選品店」。店內選品由知名果醬品牌「在欉紅red on tree」領軍，於店內帶來 10 種多樣豐富的口味，更不定期依照季節水果變換口味。除此之外更包含春池玻璃、森心日春、富錦樹咖啡、茶茶、niko bakery 自有商品等多樣品牌，讓大家能夠從以吐司為主的質感選品中創造出專屬自己的吐司日常！
niko bakery 日香高級吐司專門店為串連台灣早期麵包車穿梭街頭巷尾、帶來麵包香的幸福記憶，推出專屬的「微笑吐司車」，於店鋪籌備期間造訪台北各處，創造出打卡潮流更吸引吐司愛好者的注目！未來「微笑吐司車」在開幕後將不定期進行巡迴販售，並於每次巡迴開跑前於官方 FB & IG 發佈消息，讓吐司飄香圍繞台北各個角落。niko bakery日香高級吐司專門店將於 8 / 28 正式開幕，店內將每日限量開賣 niko、genki 與黑糖冬瓜之 3 款美肌生吐司，以及與富錦樹咖啡合作推出之冷萃咖啡與咖啡歐蕾，數量有限售完為止，歡迎所有吐司控一起來體驗「美肌生吐司」的精緻風味。
niko bakery 日香高級吐司專門店
地址：台北市四維路 76 巷 11 號 1 樓
電話：02-2704-5225
正式開幕時間：8 月 28 日 (五)
營業時間：週一至週日 11:00 A.M.-售完為止
圖擷取自網路，如有疑問請私訊
