有著「燒肉界孫中山」美稱的「燒肉中山」，自進軍了台北信義區以後，主打出可享有台北美景並一邊享用美食的噱頭，再來是標榜「一生懸命，以肉之名」的口號，燒肉中山也在開幕後便受到了諸多美食饕客的矚目，不僅如此，以頂級肉品與超值價格，燒肉中山也在燒肉市場掀起了一陣革命，而在台北擄獲了無數饕客的味蕾，今年燒肉中山竟宣布將進軍台灣第二大美食之都—台中，並且與當地燒肉店家大開殺戒啦！
在去年中剛開幕的「燒肉中山」，選在競爭激烈的信義商圈，然而燒肉中山卻一點也沒有退卻，不僅在店面裝潢花上了許多心思並且以深藍、黑色相間的優雅沈穩色調，搭配著金色邊框而使得店家整體帶給網友高貴之感，而店內乾淨整潔，並且透過了大片窗戶使陽光灑落，更可以讓民眾一邊享用著美食一邊看著美景，燒肉中山也以別出心裁的裝潢、美景特色而成了許多年輕世代的燒肉店家首選，並且在去年於網路上迎來了許多好口碑。
而在首間店家好評不斷，燒肉中山也趁勝追擊的在日前宣布將開設二店，並且選在以燒肉、火鍋而聞名的台中地區，燒肉中山台中店延續了品牌優良血統，使用了大量日本指定產區的 A5 純血黑毛和牛，以及美國 Prime 級黑安格斯牛，並透過雙重熟成技術、煙燻、直火、低溫烹調等技法展現食材美味。燒肉中山台中店也承襲了台北店的點餐方式，提供了單點與套餐的兩種方式，不僅如此，燒肉中山更推出了台中店的獨家限定套餐「Taichung 台中」以及限定的餐點，將「在地人才懂的」元素融入，不只好吃、而且更親切更有溫度，還充滿趣味性，讓人不禁會心一笑。
不同於台北店打出了美景一次看遍，台中店則以「日本東京車站」設計為靈感，外觀融入了英倫風與日式紅磚的混搭風，光是店家設計便足以引人入勝，並且以東京車站的紅磚黑頂為設計雛形，日與夜呈現不同風情，夜幕低垂、霓虹燈亮起更彰顯建築氣宇不凡的魔幻時刻，在門口大大的店徽，向台中鄉親們正式宣告燒肉中山回來了。除了壯闊的外觀，店內處處也充滿創意巧思，推開門立刻會被映入眼廉的壯觀火焰給震懾，熊熊烈火是燒烤店的基本元素，另個亮點便是一整座訂製的恆溫肉品展示櫃及職人手工修切肉品的吧台，向顧客宣示對肉品品質、修切技法的最高要求，與同質價位帶燒肉店的實力區別，貫穿「以肉之名」的口號。
而身為台中子弟的主理人 Daniel，也特別為了台中店家設計了限定套餐「Taichung 台中」，其中最特殊的一道餐點，其靈感源自日本的咖哩麵包，燒肉中山使用酥脆泡芙取代麵包，在泡芙皮中擠入和牛咖哩內餡，再添加少許醃漬水果讓口感更清爽、層次更豐富，泡芙上插入一管「台中人口味的辣椒醬」，如同台中人吃水煎包時自行注入辣醬的習慣，具巧思的置入當地人熟悉的日常，擺盤上刻有中山字樣迷你「消波塊」裝飾讓餐點更富饒趣味，讓人各自想像。燒肉中山台中店一共設計了六款套餐，並分別對應不同需求，相信台中店家肯定會滿足各位老饕！
燒肉中山台中店家已經於 10 月 10 日開幕，各位燒肉子民們可千萬別錯過了。如果想知道更多消息，還請持續鎖定 J 的後續報導。
文/早小安 圖片來源/燒肉中山
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