暢遊歐洲體驗浪漫與歷史的人文之旅，是許多人夢想中的計畫之一，是否幻想喝上一杯 Sangria 與開胃小點坐擁愛琴海畔的愜意；吹進這一陣濃厚的南歐海風，就可以讓你彷彿置身地中海的質感酒吧「MED」，拋下一切，來場說走就走的任性小度假，坐飲遙想彼岸海島，純白色的異地度假氛圍就藏身在臺中西區的小巷弄。
地中海得天獨厚的地理位置，孕育出眾多人文色彩、與歷史文化多樣性，為了能有更貼近地中海的體驗，MED 全力專研在飲食文化的呈現感受，在這裡主打手作雞尾酒與烈酒，由吧臺團隊悉心研發酒單。除了經典的 classic 品項、歐洲常見的 Apéro 文化，還有特製的 MED Signature 系列。調酒師將來自地中海的酒款揉合當地的原物料與少見香料，多種創意與歐式風格的結合，融入部分臺灣在地特色，作為靈感發想基礎，迸發深具臺灣心意的地中海風情調酒。
其中融入臺灣元素的南歐經典調酒，像是將義大利的 Beer Americano 其中的 Lager 換成臺灣在地精釀品牌的臺虎生啤酒，濃密的酒沫結合特別改用的苦艾酒，巧妙降低甜度，清爽開胃，讓這杯更適合比米蘭還炎熱許多的臺中氣候；使用西班牙海濱自治區生產的 Gin Mare 製作出 MED 專屬的 Gin Tonica Marina，Marina 是西班牙文海畔的意思，除了基酒選用道地，也特別使用南歐醃漬橄欖與地中海的通寧水，最後加上臺灣羅勒，將經典的 Gin Tonic 添入更多海洋意象與地中海氣息。
「MED」除了酒單精心設計外，因為擁有獨立完整的半開放式廚房，所以在食物發想上也同樣別緻用心，將傳統的 Mezze, Tapas, Pinchos 等種類繁多、份量精緻適合分享的地中海飲食文化融入「MED」菜單。以地中海小點作為前菜，「MED Platter」搭配手工自製烤餅與加上主廚特製的風味配菜與醬料，有多種不同搭配，層次多元，風味迷人；豆泥特製而成的鷹嘴豆條和土耳其蛋也都是十分道地的組合。
此外也有炭烤肉食海鮮，包含牛肉、羊肉、雞肉與烤章魚和多種Flatbread組合；更值得一提的包括特別以酒入菜的番茄伏特加麵和起司麵餃增添微醺選擇，在餐後與配酒甜點還可以吃得到經典的西西里小吃可諾里與義式奶酪，充分展現異國美食文化，增添有趣的藍海氛圍，多種飲食文化交融出的地中海風情漂浮瀰漫在臺中空氣裡，在純白老宅裡逐一綻放。
在滿足口慾之前，視覺上的地中海體驗也不容馬虎，走進「MED」映入眼簾的是以白色為主體的 patio、垂吊的暖黃串燈映照在綠色植栽與鮮豔花卉上，光影交錯，錯落有致地灑在側牆紅磚上，保留著一些舊都市的記憶。室內以典雅的南歐海島風格進行改造，擁有蔚藍瓷磚鑲嵌的吧檯如同海水般湛藍清澈，內凹拱門設計的陳列酒櫃在暖色光下格外耀眼，無論是餐桌椅飾與牆面都使用大面積的純白色裝潢與配置，呼應地中海北岸一線此起彼落的白牆藍瓦，加上 patio 零星點綴的柱上藤木與紅花格外使人放鬆。
有別於酒吧通常較為黯淡的室內空間，不管日夜都十分愜意的假期氛圍，整體的純白意象不僅成為一個新的打卡熱點，恰巧與鄰近區域清一色的磚牆老屋形成跳躍式對比，更顯詩意。如果想知道更多消息，還請持續鎖定 J 的後續報導。
圖片、資料來源/臺虎精釀
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