日本美食向來深受台灣人所喜愛，無論是精緻細膩的甜點、富含職人精神的生魚片料理，亦或是得經由層層手續、細心熬煮的拉麵，皆在台灣人的推崇之下而引進了國內，隨著日式餐廳在台灣一間間的開設，這也成了另類的台灣家常料理。而現下編輯就要來介紹一間「北投人私藏」的日式料理，這家不僅每到了用餐時間便會客滿，更因為店家每日限定的「蝦拉麵」爆紅而成了當地不得外傳的排隊美食，而到底是哪一家日式餐廳如此受到編輯推崇呢？那便是「樂山窄巷拉麵」！
或許聽到「樂山窄巷拉麵」時，大家不免皺起眉、心想這又是哪裡蹦出的新餐廳吧？雖然「樂山窄巷拉麵」的名號不是那麼的響亮，然而它卻是北投人保護不已、一點也不想外傳的私藏美食呢！隱匿在北投捷運站的巷弄裡，在 2017 年開設的「樂山窄巷拉麵」的外觀十分的低調，如果不仔細瞧的話，很容易一個晃眼便錯過了這家排隊美食呢！以自助式點餐機讓民眾自行點餐與取餐的樂山窄巷拉麵，店面就如同它的名字一般，空間僅僅是一條巷寬的窄度，而座位的前方則是師傅的作業區，雖然店內可容納的人數不多，卻一點也不減民眾的排隊熱忱。
而這家「樂山窄巷拉麵」的厲害之處在哪呢？當然就是「拉麵」啦！從不少網友的推薦可以得知，來到樂山窄巷拉麵，光是基本款的厚切叉燒拉麵、三星蔥豚骨拉麵就足夠使人回味再三，樂山所販售的拉麵屬於細麵條，雖然不屬於 Q 彈口感，但軟硬度十分適中，而豚骨湯頭則是相當清爽卻又富含韻味，不死鹹的好滋味絕對是台灣老饕們可以輕易入口的口感，再來是豪邁又厚實的叉燒肉片，雖然不少人認為叉燒肉不夠軟嫩，但也因此更有 Q 彈的嚼勁，如果你是位肉食愛好者絕對要來品嚐！
不過要說來到樂山窄巷拉麵必嚐的品項，那麼絕對是每日中午、晚上限定 5 碗的「蝦拉麵」莫屬了！樂山選用了蝦頭熬煮湯頭，因此相較於豚骨湯頭，蝦拉麵喝起來更為濃郁且更為鮮甜回甘，而此款蝦拉麵選用大蝦作為主食，樂山也十分貼心的將蝦殼剝去，讓大家可以方便食用，根據不少品嚐過的網友表示，蝦拉麵不僅放在上頭的四隻大蝦看來大氣，蝦肉一咬入口更是讓大家體會到什麼是「人間美味」，料多味美的蝦拉麵的價格更是平實，也難怪住在北投的民眾會想要將「樂山窄巷拉麵」私藏在口袋裡了。
當然啦，除了各款的拉麵品項以外，不少老饕們也十分推薦樂山窄巷拉麵的海鮮丼以及炙燒海鮮丼，就連炙燒壽司類也是店家相當熱門的必吃美食呢！如果下回來到北投，大家可千萬別錯過這間巷弄美食了！
文/早小安
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