最近這幾年，地球上的極端氣候越來越多了，比如印度高溫，亞馬孫大火，澳大利亞大火等，這些都本不該出現在地球上。當然，導致極端氣候出現的原因有很多，最受關注的一個就是全球氣候變暖。全球變暖，直接導致了冰川融化，海平面上升，海水溫度升高，影響洋流和大氣，進而誘發極端氣候。
隨著全球變暖問題得到更多關注，人類排放溫室氣體的問題，甚至已經成為了聯合國關注的議題。但是很遺憾，目前人類在節能減排問題上並沒有取得什麼重大成就，尤其是隨著美國退出《巴黎氣候協定》，溫室氣體排放的壓力越來越大了。最近，科學家將注意力從工業和汽車尾氣上移開，轉而投向了畜牧業。
以養牛業為例，科學家研究發現，一頭成年肉牛每天排放的甲烷氣體竟然高達200-500升，這些甲烷氣體足以驅動一輛小轎車一天的使用。人類對肉類的追求，讓畜牧業發展幾乎不受限制，現如今養牛業排放的溫室氣體，已經成為了導致全球變暖的重要因素。全球畜牧業產生的溫室氣體，已經佔到了人類溫室氣體排放量的14%。對於愛吃牛排的人來說，這估計不是什麼好消息，為了減緩全球變暖的速度，你會抵擋牛排的誘惑嗎？
為了找一個兩全其美的辦法，有學者提出了研究轉基因牛的方案，據說這種新的轉基因牛，排放的甲烷氣體比目前的品種更低，而且產肉量和產奶量都要更高。一旦這種轉基因牛大規模飼養，就能減少養牛業的溫室氣體排放，對減緩全球氣候變暖做出貢獻。當然，人們也可以盡情享受牛排帶來的美味。
然而，轉基因牛的方案也遭到了不少的反對聲音，畢竟轉基因食品現在還存在很多爭論。轉基因作物以高產聞名，但由於是人工干預帶來的基因突變，所以很多人認為轉基因食品會對人體帶來某些不可控的影響，當然，科學界的主流聲音是不贊同這種想法的。大家覺得，我們應該如何解決這個問題呢？
