這是為什麼？在地球上的水幾億年都不會過期，可為什麼水到了瓶子裡，不出幾天就過期了呢？難是被裝進在瓶子裡的水都會死掉？而只有在自然界中的水才能活著？要知道水到底能不能死，我們可以從水的構成去看待。一個水分子是由兩個氫跟一個氧組成的，而氫跟氧的本身是小原子或者是中小原子，它們本身因為原子產生半衰期可以忽略不計，因此在理論上看，水的本身是永遠不會死的，當然也就永遠不會過期了。可是為什麼裝到瓶子裡的水又為什麼會有保質期？瓶子裡的水為什麼會過期？其實，瓶裝的水之所以會過期並不是水的本身過期，而是水的本身被汙染了。
瓶子，特別是塑料瓶，在敞開過的環境中，它們容易滋生細菌繁殖，細菌會吸收瓶身或者是其他因素而遺留下來的極其微量的營養物質，然後通過它們自身的新陳代謝作用而釋放出一些物質出來，最終改變了水質。如果你覺得有點不好理解，那麼你應該見過一個現象，在不是很冷的時節，長期敞開放置乾淨的水，過不了兩個月，瓶子裡面通常就會長青苔，而青苔的本身就是瓶子被生物汙染的一大證據。那麼大自然中呢？有些地方，微生物可能會更多，營養可能會更豐富啊，可為什麼沒聽說過有哪個區域的自然水域被說是臭的？
其實大自然中的水的環境與瓶子內的不同，大自然中的水是流動交換的，可是瓶子中的水卻是死的。我們都知道死水不新鮮，而卻從來沒有聽說活水是臭的吧。那麼為什麼活水不會變臭？這根本的原因還是在於水體本身的循環淨化速度要比細菌本身對水體汙染的速度要快得多，再加上自然界中乾淨的水中的營養物本來就很少，不是萬不得已，細菌才懶得在裡面滋生呢？
