8 月底在台北信義區強勢插旗的「Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」,初登場就造成網路訂位塞車全滿的盛況,為讓更多饕客有機會一嚐頂級美食,現場也貼心地保留高達 50% 的候位登記名額,滿足線上預約向隅的一般大眾。「Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」集結台灣南北兩大人氣餐廳,包括台北人氣名店 VG Taipei 與屏東 AKAME 最新姊妹餐飲品牌 Mathariri,頂著強強聯手的極致組合名號讓快閃店開幕不到一個月,便成為信義區一位難求的美食必訪地標。
除了坐在迴轉吧檯享用名廚美食,店內同時設置站吧區,讓客人等候時,可以先來杯冰涼啤酒享受pre drink愜意時光;店外也設置快速外帶區,可以輕鬆將 Asahi SUPER DRY 辛口生啤隨手帶著走。這次 Asahi SUPER DRY 為迎接中秋連假的到來,特別推出第二波中秋限定菜單,邀請大家一同來「Asahi SUPER DRY 辛口迴轉餐酒限定店」,與親朋好友一同共享啤酒配佳餚,歡欣度過這個相聚時刻。
此次的中秋限定菜單巧妙融合中秋節情境元素,兩道全新主菜都結合煎、烤等元素,新增的配菜及甜點更完美詮釋 Asahi SUPER DRY 的前衛創新特色。獨家限定供應的特色菜單是 Asahi 精心準備的驚喜彩蛋,為餐酒限定店畫下完美句點。以中秋限定主菜香料鴨胸為例,Mathariri 主廚徐忠和表示:中秋節是烤肉、品嚐月餅及各式美味佳餚的團聚場合,因此選用肉質鮮嫩的屏東鴨胸經過風乾慢烤後,與山林的香料來呼應這樣的多層次概念,搭配 Asahi SUPER DRY 經典黃啤更能提升整體的清爽感。
另一道主菜煎烤嫩煮牛舌,有別於一般在燒烤店吃到的蔥鹽牛舌,VG Taipei主廚陳子洋將料理作法調整,入口的口感由脆轉鬆軟,再搭配特殊醬汁及發酵茴香頭,佐以 Asahi SUPER DRY 黑啤的深烘麥芽,烘托出這道料理的濃郁滋味。
日式傳統家常菜的南蠻旗魚,原為西班牙傳統菜餚。陳子洋主廚為了凸顯這道料理的多元融合性,發揮巧思將日式白旗魚結合西班牙舌椒一同醃製,搭配 Asahi SUPER DRY 經典黃啤入口,完美襯出料理的鮮甜滋味。
首波菜單之中大受好評的甜點小米布丁也新增成員入列,名廚團隊在中秋限定的甜點菜單中加入巧思,將 Asahi SUPER DRY 黑啤加入黑糖做成糖蜜,除了保有焦糖香氣更多了黑啤的麥香,搭上蘋果做成的果凍、馬告馬茲卡彭起司、烤奶酥和煙燻龍眼乾,由酸至甜的濃郁滋味,最後再以爽口的紫蘇收尾,大幅提升味覺層次感。
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