相信平時有在觀看日劇或者是宮崎駿動畫的民眾，肯定都有看過日劇裡經常可看到便當裡放上一顆梅干的畫面吧？不同於台灣販售的梅干口感總是酸中帶甜，日本的梅干可是相當鹹澀呢！這除了是代表日戰時期的精神糧食，不少人更將它視作日本國旗的象徵呢！而日本人民對於梅干的依賴程度之高，現今更為其在東京晴空塔開設了專屬的「梅干立食專賣店」，並精選了全日本最美味的 15 款梅干讓你大為驚艷！
相信許多人難以想像開設在東京晴空塔的「梅干立食專賣店」是如何呈現的吧？就如同韓國人餐餐都要配上泡菜一般，梅干之於日本民眾，也正是每日缺一不可的必備糧食，由於在食物短缺的戰爭時期，為了補充體力與解渴，日本士兵皆會帶著梅干上戰場，而在文化傳承下來，也因此我們從日劇可看到許多日本媽媽在準備便當時，總會在白米飯上頭擺上一顆酸梅干，而日本民眾對於梅干的精神依賴性，也從 3 月於東京晴空塔開設的梅干立食專賣店—「立ち喰い梅干し屋」中可看出。
在去年於日本各地巡迴快閃販售以後，在今年終於開設實體店舖的「立ち喰い梅干し屋」，從全日本多達 300 款梅干中，精選了 15 款最具特色與代表性的梅干在店內做常設商品，而來到「立ち喰い梅干し屋」的客人，店員會先將店內的 15 款梅干精心介紹以後，挑選出最適合客人的一款梅子，並且以搭配好的日本茶作為套餐，讓民眾可以一邊品茗一邊享用職人製作的梅干。
當然除了單吃梅干以外，「立ち喰い梅干し屋」也供應著白米飯以及茶酒，好讓民眾大快朵頤，不僅如此，從「立ち喰い梅干し屋」官方臉書還可看到店家將梅干放置在拉麵上的特殊搭配呢！是不是讓讀者感到十分驚艷呢？
由於就如同編輯在前言所提到的，台灣民眾所品嚐到的梅干雖然酸得使人不停分泌口水，不過在尾韻卻帶有些許的甜味，然而日本的梅干卻大多是以鹽醃漬，因此吃來可是相當的鹹澀呢！或許不少人在第一時間難以下嚥，不過下回到日本遊玩時，大家可一定要嘗試一回，才可稱得上品嚐過日本國民美食喔！
文/早小安
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