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獲選米其林必比登推介!這間「80 年老店」堪稱台中最好吃肉圓

「台北台中米其林指南 2021」必比登推介(Bib Gourmand)名單 11 日公布,台中有 13 家店家新入榜,位於南區復興路上有 80 年歷史的老店「台中肉圓」初次獲選,可惜因疫情仍未開放內用,老客人直稱:實至名歸,這家是台中最好吃的肉圓。

(圖:民眾提供/觸mii

台中肉圓只賣肉圓、米粉湯和魚丸湯三樣餐點,是在地人都吃過的平民美食,於一九四一年開業,創始者是周萬紫,最早是挑擔子沿街叫賣,因而又叫萬子肉圓;光復後日本人陸續離台,周萬紫就在復興路、台中路口找店面營業,如今移至此地。

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他們家的肉圓堅持以人工調製的外皮,恰到好處的黏稠度才炸出特別的口感,外皮呈半透明狀,內餡中則有新鮮的瘦肉和筍干和獨門特殊香料,嚐起來皮Q帶勁,肉嫩且紮實,叫人一吃即上癮,淋肉圓的醬料也是自製,紅醬、白醬,帶點濃稠帶甘甜,襯托出肉圓的絕妙好滋味。

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(圖:民眾提供/觸mii

台中肉圓從早上 10:30 分開始營業,每每到傍晚就會售罄打烊,該店受疫情影響迄今還未開放內用,獲悉入選今年米其林必比登推薦,不少客人回流,店家低調不願受訪,倒是客人表示,實至名歸,這家肉圓可以說是台中最好吃的肉圓。

(圖:Flickr/Kenming Wang)

(本文由 觸mii 提供)

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圖擷取自網路,如有疑問請私訊

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